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福建千里香馄饨做法

配料: 精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克。 1、选料:选用猪后腿精肉,要力求新鲜。 2、剔肉:原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配切块分组,每块400克。 3、捶肉:将精肉坯放置...

千里香馄饨的配方和做法如下: 一、用料 葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量 二、步骤 1、猪肉糜打散;加盐,同方向搅拌至粘稠;分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅...

1、将红葱根茎1000克顺长剖细条,然后切丁状。豆豉酱剁细。 2、锅里放色拉油和猪油,油6成热时,放入葱丁,小火炸制,待葱色变黄时,中火升温炸制,待葱色成褐色时,下入豆豉酱,排骨酱,海鲜酱,关火搅拌均匀,然后放入容器内静置入味4小时后,...

高筋面粉500克,盐5克,冷水约170克,枧水5克,生粉若干. 做法:面团调好后必经饧制,然后再用面杖擀压成圆形,先后擀压4至5次,每擀压1次摊平后要撒干生粉,防止起粘,同时增加透明度.擀好的馄饨皮用刀切成小正方片.

所需用品: 蜂窝煤炉子一个(或用液化汽)。大锅一个(也可用大桶)。搅拌用大铁勺一个(带长木柄)。主料:大葱70-80斤(去掉根,葱叶,剥去老皮),用葱白20斤。姜:干姜6斤。蒜:去皮蒜10斤。调料:十三香一盒。大料角一把(八角)。白胡椒粉:适量。芝...

馄饨皮需要筋道、耐煮、不破皮才行。具体做法:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H  0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒...

配方为:精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料。 福建千里香馄饨是福建省传统的特色小吃,属于闽菜系。由精炼千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,...

主料:大馄饨皮 (半斤) 调料:鲜猪肉 (八两) ,白菜 (三两), 盐 (两勺), 葱 (二根) ,紫菜 (适量) ,海蜒 (适量) ,麻油 (适量)。 做法 1、猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。 2、用大馄饨皮加馅包成馄饨。 3、锅内加水烧开放入馄饨。 4、煮开...

福建千里香馄饨配方如下: 1.主料:大葱70-80斤(去掉根,葱叶,剥去老皮),葱白20斤,芝麻面一斤(熟芝麻用压面机压成面); 2.姜:干姜6斤; 3.蒜:去皮蒜10斤; 4.调料:十三香一盒,大料角一把(八角),排骨味王一袋,澳宴奇适量,色拉油35斤,...

用料 : 葱50根 开洋50g 菜籽油50ml 步骤 1 香葱洗净,用料理机低速打碎。 步骤 2 平底锅烧热加油,放葱碎开始熬制,中小火。 步骤 3 虾仁过油去水,最后两分钟放进葱里一起熬制。 步骤 4 葱油熬成深咖啡色,焦香味扑鼻,就可以出锅了。 步骤 5 ...

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