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鲜肉馅

鲜肉馅?做什么用的?一般就是把鲜肉先切小块然后慢慢剁,剁的感觉很小了再把去皮的姜切成碎末放进去,再加豆粉,然后再使劲剁,直到剁成泥。然后放容器里就可以用了,需要其他的调料再加进去就行了。补充一下,鲜肉要去皮,肥瘦搭配看你自己了。

食材明细 面粉400克 水220克 酵母6克 半肥瘦肉馅300克 生抽2勺 料酒1勺 蚝油2勺 豆瓣酱3勺 葱末适量 姜末适量 香油1勺 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 鲜肉包子的做法步骤 1 酵母加入适量温水里搅拌均匀。 2 把酵母水及油加入面粉中。 3 ...

将鲜肉弄得非常碎,这样肉馅弄得就松散了,而且少放些油、鸡蛋清之类的辅料。 制作方法: 原料: 猪肉糜;鱼胶(肉类也可以用鸡肉,牛肉代替); 胡萝卜; 菜; 小葱; 蒜米; 姜 调味料:盐; 鸡精; 生抽; 芝麻油; 橄榄油; 胡椒粉; 黑胡椒粉; 料酒; 淀...

下面我说的是韭菜鲜肉馅饺子: 饺子皮材料:饺子粉600克,盐少许,清水适量, 馅料:猪肉末400克,韭菜100克,虾皮20克,虾仁100克,鸡蛋2个,姜适量, 调料:盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量。 面皮做法: 1、将少许盐(加盐是为了让饺皮更加...

大肉包子的做法 面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升 馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克 调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克 1.将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会...

主料 猪肉糜 (适量) 鱼胶 (适量) 胡萝卜 (适量) 菜 (适量) 辅料 小葱 (适量) 蒜米 (适量) 姜 (适量) 厨具 无 分类 咸鲜 调味 十分钟 简单难度 备好材料。 胡萝卜及姜洗净去皮磨成泥, 小葱、蒜香及香菜切成末。 直接取萝卜泥的碗里加入肉糜及鱼...

猪肉,牛肉

蒸包子的时间,先要看你要蒸多大的,如果是一般大小的话20分钟左右就会熟。1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,包子既不粘屉布,也不粘案板。稍等一会...

1、取剁细的猪肉(或猪绞肉馅),先加少量水和酱油搅拌,注意水不要加多了,以肉:水=5:1左右为好,如果饺子中要加海鲜,也可以用海鲜的汤代替水,如:虾汤、蚬子汤等。 2、然后加入葱花、姜末、花椒粉和海鲜进行搅拌(因为煮熟的饺子要蘸蒜酱...

鲜肉包子主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克 鲜肉包子辅料:水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只 鲜肉包子调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克 鲜肉包子做法: 1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。 2、...

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